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台北國賓大飯店《川菜廳》-掛爐烤鴨兩吃





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商品訊息描述:

●重現正宗川菜風味的好手藝，讓您免出國，即可品嚐道地麻辣鮮香口味

●鄰近捷運雙連站交通方便，位處繁華地段，吃喝玩樂一次滿足

精典限量●五星級的宴席烤鴨料理，現在平實價格即可品嚐

 

 

 

 



一菜一格?百變川味

蜀山國賓?川式傳奇



享譽中外的道地川菜料理，讓許多老饕慕名而來，更讓日本旅客們讚不絕口，招牌佳餚有四季豆薄餅、宮保雞丁、麻婆豆腐等料理，另外針對季節特色，另推出主廚推薦佳餚，讓顧客享有百變川味的新鮮感與川菜的多元風貌。



古法嚴製掛爐烤鴨?美味推薦

選用約5斤重的肉嫩皮厚上等宜蘭櫻桃鴨，以傳統明爐懸掛烘烤方式，遵循古法製作，先把處理乾淨的鴨子充氣，由腋下取出內臟再充氣，使皮肉分離後，將鴨子掛起，淋上沸水使鴨皮緊繃，塗抹麥芽糖水數次上色，再最新出版吊掛至乾燥增加鴨皮脆度，烘烤前再塗一次糖水，烤至皮色紅潤香脆，最後打亮鴨皮。

烤好的鴨出爐時，整隻呈現勻稱的金黃色澤，油亮圓鼓且飽滿肥碩。服務人員於桌邊進行片鴨服務，第一刀下去時，鴨內蒸氣、熱氣、與香氣於空氣中滿佈，將切下的香脆鴨皮加上蔥與甜麵醬以溫熱有嚼勁的春捲皮包裹，感受鴨皮的酥香潤口，亦可加上肉質細嫩的鴨肉一起品嚐，口感更添豐富。



六種美味吃法?任君搭配選擇

※除了招牌的片皮鴨之外，另外還可選擇另一種吃法享用。

掛爐烤鴨除上述的片皮鴨之外，還有五種吃法，第一種為加入鴨架、酸菜及筍片的酸菜鴨架湯，湯頭清澈甜美；第二種則是以酸菜鴨架湯加入壽司米熬煮至滑口入味，完成的鴨架粥；第三種是將鴨肉絲加入銀芽及韭黃拌炒的銀芽炒鴨絲，清脆的銀芽與香甜鴨肉絲搭配得天衣無縫；第四種生菜鴨鬆是將洋地瓜丁、鴨肉丁及芹菜香炒後，以新鮮美生菜包覆享用，脆甜的洋地瓜讓生菜鴨鬆增添爽脆口感；最後第五種鴨絲冬粉湯，則是取鴨肉切成細絲，加入冬菇絲、蝦米、韭黃、銀芽、九層塔及米粉煮成。



位於十二樓的川菜廳，多年來一直維持著國內正宗川菜的優良口碑，不僅讓中外老饕慕名前來，更傲視國內飯店業界，是五星級飯店中少數以川菜為主的餐廳之一。





川菜廳擁有絕佳視野，暖色的設計風格，再加上柔美燈光，更顯溫馨雅緻，另有各式包廂因應大宴小酌等各式需求使用。







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總統蔡英文接受「華盛頓郵報（The Washington Post）」專訪時表示，因三個理由不能接受南海仲裁；此外，她提出四項主張，希望和平解決南海爭端。

蔡總統十八日接受「華盛頓郵報」專訪，回應媒體提問兩岸、台美關係及南海爭議等議題。

談到南海仲裁案，蔡總統重申，「這個仲裁的決定有損於台灣的利益，所以我們不能夠接受，我們也認為這個裁判對台灣沒有法律約束力」。

蔡總統表示，台灣政府對南海爭端的立場，一、有關南海爭端應該依據國際法與海洋法，包括「聯合國海洋法公約」，用和平方式解決；二、台灣應納入多邊爭端解決機制；三、這個地區相關國家有義務維護南海航行與飛越自由；四、中華民國主張以「擱置爭議、共同開發」方式處理南海爭議。

蔡總統說，「我們期待相關國家能秉持相同方式進行協商，來和平解決這個爭端」。

下面附上一則新聞讓大家了解時事評價

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